Elle embaume les étals des boulangeries du Vieux Nice et enchante les gourmands petits et grands.
La pissaladière (pissaladiera en nissart) est une spécialité à base de pâte à pain et d’oignons compotés sur lesquels on applique le pissalat, une crème salée faite à partir de sardines et d'anchois.
Dans la tradition niçoise, on ajoute sur la pissaladière, juste avant la cuisson, des caillettes, ces petites olives noires que l’on produit à Nice.
Amateurs de cuisine du soleil, venez vous régaler le temps d’un WE à Nissa la Bella.
|
