Il n’est pas de volatile plus aimé dans le Sud-ouest que l’oie ou le canard…
Venez découvrir, et surtout déguster, la volaille dans tous ses états lors de vacances périgourdines.
De Sarlat-la-Canéda à Périgueux, de Rocamadour à Bergerac, on aime, on adore et on…cuisine ces délicieux palmipèdes.
Foie gras, confits, magrets, conserves…des cous que l’on farcit à la graisse dans laquelle on cuit des pommes de terre (les fameuses sarladaises), on n’en perd pas une miette, on accommode tout, et on l’accommode bien !
Gourmands de tout poil, venez vite vous assoir aux tables du Périgord-Quercy, profiter du canard et de l’oie comme vous n’aviez même jamais osé l’espérer…
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